طرز تهیه فلفل پلو با مرغ خیلی خوشمزه

طرز تهیه فلفل پلو با مرغ خیلی خوشمزه

Mamplus.com

 فلفل پلو با مرغ 

مواد لازم:

• برنج، 4 پیمانه

• دانه فلفل سیاه، یک قاشق سو پخوری

• مرغ، یک کیلو و 200 گرم

• نمک به میزان لازم

• زعفران ساییده شده به مقدار کافی

• پیاز، 2 عدد متوسط

• زردچوبه، نوک قاشق چای خوری

 روش پخت فلفل پلو با مرغ : 

ابتدا برنج را پاک کرده و پس از شستن، چند ساعت در آب خیس کنید؛ سپس پیازها را پوست کنده و به صورت درشت خرد کنید.

قابلم های متوسط آماده کرده و تک ههای مرغ پاک شده و شسته شده مرغ را به همراه 4لیوان آب در آن بریزید و بگذارید به جوش آید.

بعد از آنکه کف روی آب را گرفتید، مقداری نمک، زردچوبه، یک دوم قاشق چا یخوری زعفران ساییده شده و همچنین پیازهای خرد شده را به آب آن اضافه کنید و بگذارید مرغ به طور کامل بپزد.

نکته: در صورتی که احساس کردید مرغ کمی بوی ناخوشایندی می دهد، 2عدد هویج را پوست گرفته و هنگام پخت، داخل آب آن بریزید.هویج بوی زهم مرغ را به خوبی خواهد گرفت. بعد از آنکه مرغ خوب پخته شد، آب آن را صاف کرده و در کاسه ای بریزید.

قابلمه های متناسب برای 4 پیمانه برنج آماده کنید و برنج خی سکرده را بدون آب در آن بریزید، سپس به جای آب ب ههمان میزان، آب مرغ صاف شده اضافه کنید.

برای این کار بهتر است آب مرغ را هنگام ریختن در قابلمه، پیمانه کنید. (روش پخت این برنج کته است؛ پس به روش معمول به همان تعداد پیمانه برنج، آب نیاز دارد).

نکته: اگر آب مرغ- با توجه به میزان برنج- کافی نبود، آب جوشیده به آن اضافه کنید.

حالا نوبت دان ههای فلفل سیاه است. پس از اضافه کردن دان ههای فلفل، قابلمه را روی شعله زیاد اجاق گاز قرار دهید تا به جوش آید.

بعد از اینکه آب بخار شد، کمی روغن یا کره روی برنج ریخته و دم کنی را روی قابلمه قرار دهید.

حین جوشیدن برنج، آب آن را بچشید و در صورتی که نمکش کم بود، کمی نمک اضافه کنید.

فلفل ها را پیش از ریختن داخل برنج پاک کرده و بشویید چون ممکن است بین آنها چوب یا سنگریزه وجود داشته یا خاکی باشد.

اگر رژیم ک مچربی دارید، با توجه به اینکه برنج در آب مرغ پخته می شود، دیگر نیازی به اضافه کردن روغن هنگام دم کردن نیست؛ ب هخصوص اگر در میان تک ههای مرغ، بال هم موجود باشد.

در پایان، این پلوی خوش طعم و معطر را همراه مرغ سروکنید و از خوردن آن لذت ببرید.